土永米穀のこだわり

仕入へのこだわり

土永米穀で扱う北海道産米の一部は、田んぼ、品質、生産者様の情熱に直接ふれ、納得したお米を 仕入れることにより、安全で美味しいお米を安定した価格でご提供できると信じているからです。
そこには、地元の米屋でないとわからない「美味しいお米がとれる田んぼ」「美味しいお米を作る農家」があるからです。

保存へのこだわり

お米は、時間と共に劣化し美味しさを失います。それはどんなお米でも避けることができません。
私たちは、お米の美味しさに影響を与える温度・湿度・光を徹底的に管理し、 新米の美味しさをお客様に味わっていただけるよう、保存にこだわっています。

精米へのこだわり

最新の精米ラインのもと、玄米が届いてから出荷まで徹底した品質管理で製造しています。
職人の技で、気温、湿度、玄米の産地と品質、そして機械の特徴を見極め毎日の精米作業を行っています。 すべては、お客様に美味しく安全なお米を召し上がって頂きたいからです。
また、業務用米の注文製造もお受け致します。お客様のご要望・用途に合わせて最良のブレンドを行います。 ご自慢のお料理をよりいっそう引き立てるお米をお届けいたします。

精米ライン

玄米ホッパー	玄米を投入して精米ラインのスタートです。
前処理機	前処理機では、石、木くず、わら、もみ殻などを除去します。 出口に強力な磁石を持ち金属も除去します。
玄米保管タンク	精米前のお米を一時保管しておきます。 保管することにより、お米の水分が均等になります。
精米機	当社の精米機は、お米に無理な圧力をかけない精米方法です。 光沢のある食味豊かな白米を搗く(つく)ことができます。
シフター	網目の違う3層のふるい使い原料を糠玉、整粒、小砕粒、糠に選別と異物の除去をする白米精選です。また、お米同士の摩擦によりお米の表面がきれいに磨かれます。
石抜き機	石、異物などを除去します。
色彩選別機	ツインLEDとLED近赤外照明で茶米・着色粒を選別除去します。
ガラスCCD選別機	CCDカメラにより、ガラス・プラスチック・石・茶米・着色粒を選別除去します。
金属選別機	金属選別除去します。
	※ 無洗米の場合、ここで乾式無洗米機による磨き処理工程が加わります。
クリーンセパレータ	糠玉を除去します。
全自動パッカー	白米の計量と袋詰めです。
金属探知機	最後にもう一度、金属異物の探知を行います。

徹底した品質管理、精米技術、そして二重、三重のチェックを経て創られる土永米穀(TSUCHIBEI)のお米。
お届けします信頼を食卓へ。